Follow by Email

dinsdag 23 oktober 2012

NIEUWE BLOG EN KOOKBOEK FOOD AND THE CITY

Hallo Foodie,

Mijn kookboek FOOD AND THE CITY is te koop in de  boekhandel en online.

Bij het boek hoort nu ook een blog: www.food-and-the-city.com

Veel lees- en kookplezier.

Christine

dinsdag 10 juli 2012

2de recept van fooduitstap londen

PANETTONE PARFAIT MET LEMON CURD

NODIG: voor 4p
  4 wijnglaasjes/ 4 sneetjes rozijnenbrood
  8 el yoghurt met vanille (supermarkt)
  1/2 rijpe mango
  4 eetlepels lemon curd
  gehakte pistache noten

BEREIDING:
neem het wijnglas en doe laagje per laagje een beetje yoghurt/ in stukjes gesneden rozijnenbrood/ in stukjes gesneden mango en lemon curd. werk af met gehakte pistache noten.

een zalig light dessert en in 10 min klaar

smakelijk!!!!!!!!!!!!!

laatst gekocht op mijn food shopping trip in Londen

Ja foodies, we zijn vertrokken. Mijn laatste aanwinst van mijn fooduitstap naar Londen is LEMON CURD en ORANGE MARMELADE, weliswaar van de foodwinkel bij uitstek FORTNUM AND MASON. Niet de goedkoopste winkel maar met super kwaliteitsvolle producten. Engelsen zijn dol op hun lemon curd en hun orange marmelade (ik trouwens ook), vandaar 2 recepten met deze fantastische ingrediënten.

PASTEL DE NATA (bladerdeeggebakje- heel simpel)

NODIG: voor 12 stuks
       muffinvorm
      3 vierkante kant en klaar bladerdeeg 13cm op 13cm
      12 koffielepels orange marmelade
      12 koffielepels vanillecrème (uit de supermarkt)

BEREIDING
duw 4 rondjes uit 1 vel bladerdeeg. vet de muffinvorm in met een beetje boter. leg in elk vormpje een rondje bladerdeeg. op ieder stukje bladerdeeg leg je eerst een koffielepel marmelade en dan een koffielepel vanillecrème. bak in de oven op 200° tot het deeg klaar is. bestrooi na afkoeling met poedersuiker.






FOOD AND THE CITY / FOODSHOPPEN: pauze in mijn blog

FOOD AND THE CITY / FOODSHOPPEN: pauze in mijn blog: Hé foodies, Mijn blog heeft een kleine pauze gehad!!!! Sorry daarvoor, maar ik heb het zo druk gehad met het maken van mijn  eerste kookbo...

pauze in mijn blog

Hé foodies,

Mijn blog heeft een kleine pauze gehad!!!! Sorry daarvoor, maar ik heb het zo druk gehad met het maken van mijn  eerste kookboek FOOD&THE CITY.

Het boek schrijven - de gerechten maken - foodshoppen - reizen - foto's

Maar het einde komt in zicht en alles krijgt vorm. Het boek is te koop vanaf 18 september 2012.
Ik kijk er naar uit. Het was een ongelooflijke ervaring!!!!!!!!!!!!

vrijdag 24 februari 2012

mijn eerste bericht, spannend

Hallo beste foodies. Ik heb eindelijk mijn blog. Een beetje zenuwachtig want dit is echt nieuw voor mij.
Zoals je reeds kon lezen ga ik jullie culinair verwennen met zuiders getinte gerechten en leuke foodie adresjes. Het is vrijdagavond en het weekend staat voor de deur. Veel tijd dus om te foodshoppen.
En als je een fan bent van de zuiderse keuken en vooral de ITALIAANSE, dan heb ik voor jullie een super adresje. ITALIA AUTHENTICA in Drogenbos. Een echt Italiaans warenhuis, je bent zo in Italië.
Mijn eerste gerechtje dat ik aan jullie wil meegeven is dan ook top en top ITALIAANS.
CREME VAN GEROOSTERDE TOMATEN MET GEMARINEERDE TONIJN EN GEITENKAAS
voor 4p: 4tomaten-1 teentje knoflook-oregano-peper en zout-olijfolie-1klontje suiker-100gr verse tonijn- 4 basilicumblaadjes-sap van 1 limoen-4el zachte geitenkaas- balsamicocreme

pel de tomaten en halveer ze- leg ze in een vuurvaste schaal en kruid met peper,zout en oregano- voeg de knoflook, suiker en 2 el olijfolie toe en laat ze 30min garen in de oven op 200°- doe de tomaten in een blender en mix ze met een extra scheutje olijfolie- snij de tonijn in stukjes en laat ze even marineren in het limoensap- kruid met peper en zout en voeg 1el olijfolie toe- verdeel de tomatencreme over diepe borden en leg er een torentje tonijn in alsook een paar lepeltjes geitenkaas; kruid met peper en zout en werk af met olijfolie en balsamico creme
SMAKELIJK.................
je kan dit gerechtje zien in de feeling van februari 2012, daar heb ik een reportage COMME CHEZ CHRISTINE en je kan mij zien koken samen met PEPPE op njam in GASTVROUW MET FEELING

tot gauw,
de foodshopper