Ja foodies, we zijn vertrokken. Mijn laatste aanwinst van mijn fooduitstap naar Londen is LEMON CURD en ORANGE MARMELADE, weliswaar van de foodwinkel bij uitstek FORTNUM AND MASON. Niet de goedkoopste winkel maar met super kwaliteitsvolle producten. Engelsen zijn dol op hun lemon curd en hun orange marmelade (ik trouwens ook), vandaar 2 recepten met deze fantastische ingrediënten.
PASTEL DE NATA (bladerdeeggebakje- heel simpel)
NODIG: voor 12 stuks
muffinvorm
3 vierkante kant en klaar bladerdeeg 13cm op 13cm
12 koffielepels orange marmelade
12 koffielepels vanillecrème (uit de supermarkt)
BEREIDING
duw 4 rondjes uit 1 vel bladerdeeg. vet de muffinvorm in met een beetje boter. leg in elk vormpje een rondje bladerdeeg. op ieder stukje bladerdeeg leg je eerst een koffielepel marmelade en dan een koffielepel vanillecrème. bak in de oven op 200° tot het deeg klaar is. bestrooi na afkoeling met poedersuiker.
